تجهیزات فست فود و 4 مورد از مهمترین ابزار پخت غذا
مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود
اگر قصد افتتاح یک رستوران و فست فود را دارید نباید از تاثیر تجهیزات پخت فست فود کیفیت غذا غافل شوید. از مهمترین تصمیماتی که باید بگیرید انتخاب بهترین تجهیزات برای آشپزخانه صنعتی فست فود است. آشپزخانه رستوران فست فود جایی است که منوی شما در آن متولد می‌شود و باید مثل یک ماشین کار کند. آشپزخانه از بخش های متفاوتی تشکیل شده است که همه با هم باید مثل قطعات یک ماشین خوب کار کنند و اگر یکی از بخشهای آن از کار بیفتد یا خوب کار نکند روی نتیجه نهایی، یعنی غذای شما تاثیر منفی خواهد گذاشت. پس لازم است که اطمینان حاصل کنید آشپزخانه فست فود شما مجهز به تمام وسایل مورد نیاز شماست و به طور مرتب از آنها به خوبی نگهداری می شود. یک غذای با کیفیت و خوشمزه با مواد اولیه کاملا مرغوب و تجهیزات مدرن به روز و با کیفیت تولید می شود.
تجهیزات فست فود
آشنایی با 4 مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود به شما این امکان را می دهد تا غذاها را با سرعت و کیفیت بالا آماده کنید. همانطور که می دانید امروزه فست فودهای مدرن برای جذب مشتری و افزایش فروش با یکدیگر در حال رقابت بسیار شدیدی می باشند. پیشرفت چشمگیر فناوری باعث شد تا این نوع کسب و کار تنها به ارائه غذاهای خوش طعم با ظاهری جذاب اکتفا نکند.
تجهیزات فست فود
از طرفی دیگر بالا رفتن سطح آگاهی افراد و حساسیت به خرج دادن آنها به مواد اولیه غذاها فست فودها را برای استفاده از تجهیزات مختلف ترغیب کرد. در حال حاضر، هدف اصلی تمام فست فودها این است که با استفاده از بهترین تجهیزات غذاها را در کوتاه ترین زمان مهیا کنند. برای اینکه با اصلی ترین و مهمترین وسایل پخت غذا در تجهیزات فست فود آشنا شوید در ادامه مقاله قصد داریم به معرفی هر یک از آنها بپردازیم.
تجهیزات فست فود
ظروف و تجهیزات نگهداری مواد اولیه
ظروف لیتری پلاستیکی در اندازه های متنوع یکی از اولین لوازم مورد نیاز آشپزخانه فست فود است. زیرا مواد اولیه‌ای که خریداری کرده اید را پس از شستشو و خرد کردن باید در ظرف های بهداشتی خاصی نگهداری کنید. ظروف دیگری از جمله قابلمه و ماهی‌تابه و دیگر ابزار آلات برای کار نیاز خواهید داشت، که اگر اجناس مرغوبی تهیه کنید قطعاً عمر بالاتری خواهند داشت. خردکن ها و پوست‌کن ها نیز از ابزارآلات ضروری برای تهیه‌ی غذای فست فودی هستند.
تجهیزات فست فود
ماشین ظرفشویی یا ظروف یکبار مصرف؟
یکی از مهمترین تجهیزات رستوران فست فود ماشین ظرفشویی است. شما می توانید از ظروف یکبار مصرف نیز استفاده کنید. اما این روزها خیلی از افراد از ظروف یکبار مصرف استفاده نمی‌کنند و به دلیل حمایت از محیط زیست ترجیح می‌دهند در رستوران هایی غذا بخورند که از ظروف قابل شستشو استفاده می کنند. حال انتخاب با شماست، زیرا خرید ظروف یکبار مصرف نیز ماهانه هزینه زیادی در بر میگیرد.
تجهیزات فست فود
قفسه
قفسه های ذخیره سازی یکی از مهمترین وسایل یک آشپزخانه است. وسایلی که بیشتر استفاده می شوند در قفسه های پایین تر و لوازمی که کمتر از آنها استفاده می کنید را در طبقه‌های بالاتر قرار دهید. و آنها را طوری بچینید که دسترسی به آنها درتایم شلوغی به راحتی امکان‌پذیر باشد.
تجهیزات فست فود
مورد استفاده قرار دادن پخچال و فریزر ضروری است:
یخچال و فریز به عنوان یکی از 4 مورد مهم ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود به شمار می آید. تازگی مواد غذایی بر میزان کیفیت غذا تاثیر بسیار زیادی دارد، به همین جهت باید از فاسد شدن آنها جلوگیری شود. فاسد شدن مواد اولیه و تازه نبودن آنها نه تنها باعث می شود. غذاهای با کیفیت پایین را تهیه کنید بلکه شما را از نظر مالی با ضرر و زیان مواجه خواهد کرد.
تجهیزات فست فود
در هر آشپزخانه ای باید یخچال و فریزر وجود داشته باشد. به دلیل اینکه تازه نگه داشتن مواد غذایی و جلوگیری از فاسد شدن آنها برای سلامتی انسان مهم است. در آشپزخانه یک فست فود نیز وجود این وسایل خنک کننده ضروری است. زیرا ارائه غذاهای با کیفیت به مشتریان و جلب رضایت آنها را ممکن می سازد. فست فودها و رستوران ها لازم است. که یخچال و فریزر را در تمام طول روز حتی در زمان تعطیل بودن روشن نگه دارند.
گازها باید از طریق هود به خارج از فضای فست فود منتقل شوند:
از دیگر ابزاری که در تجهیزات فست فود اهمیت بسیار زیادی دارند می توان به هودها اشاره کرد. هنگامی که سرآشپز در حال آماده سازی غذاها می باشد در فضای آشپزخانه گازها و بوهایی تولید خواهد شد.
وجود این گازها و بوها موجب آزار و اذیت پرسنل شده و جتی ممکن است. آنها را دچار خفگی یا نفس تنگی کند. مورد استفاده قرار دادن هود باعث می شود تا بوها و گازهایی که سلامتی انسان را به خطر می اندازند. از محیط آشپزخانه فست فود یا رستوران خارج شوند.
تجهیزات فست فود
برای سرخ کردن مواد غذایی باید از گریل استفاده شود:
یکی دیگر از تجهیزات بسیار و ضروری آشپزخانه های فست فود گریل ها می باشند. که از آنها برای سرخ کردن استفاده می شود. همبرگر، تخم مرغ، سوسیس، استیک، پنکیک، مرغ یا ماهی از جمله مواد غذایی هستند. که می توان آنها را با استفاده از گریل سرخ کرد. در بازار نه تنها گریل خانگی بلکه انواع صنعتی آن نیز که در ابعاد بزرگ برای قرار دادن بر روی زمین آشپزخانه فست فود طراحی شده اند نیز به فروش می رسد.
تجهیزات فست فود
سرخ کردن سیب زمینی تنها با سرخ کن صنعتی امکان پذیر است:
بدون شک تا به امروز متوجه تفاوت سیب زمینی که در خانه تهیه می شود با سیب زمینی های آماده شده در فست فود شده اید.
یکی از سوالاتی که برای بیشتر افراد پیش می آید این است که چرا طعم و ظاهر سیب زمینی سرخ شده خانگی با سیب زمینی فست فود متفاوت است؟
در پاسخ باید گفته شود باید گفته شود. که تنها دلیل تفاوت آنها به تجهیزات فست فود مربوط می شود. سرخ کن صنعتی جزء 4 مورد از مهمترین ابزار پخت غذا در تجهیزات فست فود محسوب می شود.
تجهیزات فست فود
این وسیله دارای ابعاد مختلفی می باشد. که سرخ کردن تعداد معینی سیب زمینی با استفاده از هر یک امکان پذیر خواهد بود. سرخ کن های کوچک را می توان بر روی میز آشپزخانه فست فود قرار داد. و نمونه های با ابعاد بزرگ تر و دارای پایه را بر کف آشپزخانه نصب کرد. لازم به ذکر است که سرخ کن های صنعتی علاوه بر سیب زمینی قابلیت سرخ کردن ماهی، قارچ، پیاز را نیز دارند.